Frank Hendriks maakt een 'varkenstheater' op Twickelboerderij Groot Altena

Varkens uit de Pyreneeën, Iberico's, scharrelvarkens met zwarte haren die houden van het eten van eikels. Op een stuk land naast de boerderij staan hoge eikenbomen, dat hij tot het 'varkenstheater' gaat omtoveren. Het oude melkhuisje op het land wordt de kraamkamer van de zeugen.

Hendriks:"Ik heb niet zo heel veel verstand van boeren, ik zoek joint ventures op met vakidioten die mij kunnen helpen om mijn droom te realiseren." In november gaat hij naar Spanje om zijn eerste varkens op te halen. De biggetjes worden na een jaar geslacht. De smaak van Twente wil hij vangen in het vlees, en dat is volgens Hendriks mild en zacht.